Le lait de jument est le plus similaire au lait de mère dans sa composition. De plus, les systèmes digestifs des chevaux et des humains sont assez similaires, ce qui rend le lait de jument intéressant pour les humains. Les gélules contiennent de la poudre de lait de jument séchée par congélation qui est similaire au lait de jument frais, à part l’eau (91%) du lait séché.
L’avantage de la lyophilisation par rapport aux autres formes de séchage est que toutes les protéines, les vitamines et les minéraux sont conservés. C’est ce qui se passe lors du séchage à haute température où l’humidité s’évapore.
La lyophilisation permet de conserver toutes les protéines, vitamines et minéraux.
